Grand évènement, le premier restaurant spécialisé petites bêtes qui rampent et qui volent vient d'ouvrir à Seoul !
Et c'est un carton, plein tous les jours ! Déjà complet pour les prochains mois !

Ainsi " la cuisine du papillon " à Jungu, propose toute une sélection de ce qui porte antennes et carapaces.

‘Papillon’s Kitchen’, the first insect restaurant in Korea, serves food made from insects such as grasshoppers and crickets. (Image : Yonhap)

Et pourquoi pas ?
Il faudra bien s'y faire, les accros de la côte de charolais comme les autres.
Dans 30 ans on y viendra tous par obligation selon tous les spécialistes en ressources naturelles, alors pourquoi pas prendre un peu d'avance ?

En sachant que 100 gr de sauterelles contiennent 70 gr de protéines contre 21 seulement pour 100 gr de boeuf.
Que ces 100 gr de sauterelles sont 2 fois moins caloriques que 100 gr de riz ou de haricots. (L'insecte c'est très riche sur le plan nutritionnel sans faire grossir !)
Que ça coûte des queues de cerises pour les élever.
Et qu'il en va de même pour à peu près tous les insectes, ça fait regarder autrement le vermisseau non ?

‘Papillon’s Kitchen’, the first insect restaurant in Korea, serves food made from insects such as grasshoppers and crickets. (Image : Yonhap)

Si tous les carnivores de la terre substituaient quelques uns de leurs repas par de la bebette, on économiserait drastiquement sur la surface en terre, de l'eau et de l'energie pour les générations futures.
Et oui la fourmi n'a pas exactement les mêmes besoins qu'une vache !

Développer la consommation d'insectes c'est aussi combattre la sous-alimentation de millions de personnes qui auraient enfin quelque chose à se mettre dans les babines. Et c'est la possibilité de survivre aux famines.

En plus c'est bon.

Je peux témoigner, la sauterelle grillée, le saviez-vous ? ça a exactement le même goût qu'une chips de pomme de terre avec un petit goût de noisette par dessus. Ya pire comme denrée...

Et pour ceux que la vue du bestiau indispose, il reste les plats cuisinés à base d'insectes qu'on ne voit pas puisqu'ils sont présents dans la recette sous forme de poudre ou farine.

Vous la devineriez la poudre d'asticot là dedans ?

‘Papillon’s Kitchen’, the first insect restaurant in Korea, serves food made from insects such as grasshoppers and crickets. (Image : Yonhap)

En résumé, plus d'excuses pour ne pas béqueter de l'insecte de temps à autre !

(Crédits photos de cet article : Yonhap news et the Koreal Herald news)

Mandibules en sauce et gratin d'antennes !

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